| Descripción: Se trata del mayor pez de agua dulce del mundo, con 8 m de longitud máxima y un peso superior a una tonelada. El caviar que se obtiene del mismo corresponde a un 15% de su peso y se conoce por el nombre de Huso huso, el más apreciado entre todos. Es poco abundante aunque de él procede la mitad del caviar consumido en el mundo. Caviar de grano grande, entre 2 y 3 mm, con un sabor delicado, profundo y parecido al de la nuez. El color de la hueva es dorado intenso. Producto exportado por delegados oficiales del gobierno de Iran y disponible bajo pedido. Suscepcivo de fluctuaciones en el precio. Consúltenos para otros pesos. NOTA: Debido a la sobreexplotación y el comercio ilegal, el organismo que regula y controla el comercio de especies protegidas (CITES) ha prohibido la exportación de caviar salvaje hasta 2011que se revisarán las cuotas mundiales para su comercio.
Por esta razón, ACTUALMENTE ESTA AGOTADO EL CAVIAR SALVAJE EN EL MERCADO |