| Descripción: Pequeño queso curado con pimentón y con forma "atroncada". Está elaborado artesanalmente con leche cruda de vaca entera y madurado durante dos meses en bodega. de sabor más fuerte y picante que el blanco. Es el único queso en el mercado actual que se elabora a la manera tradicional, una tradición ancestral de la zona central de asturias Premios: Certamen de quesos de La Foz de Morcín: mejor queso afuega´l pitu roxu en la variedad troncocónica
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