Lomo de cerdo ibérico alimentado con bellotas durante la montanera. Adobado con sal, pimentón y ajo, embutido en tripa natural y curado con carbón de encina. Exento de grasa externa, con una coloración uniforme y sabor suave. 

 

Se presenta envasado al vacío con lo que recomendamos airearlo una hora antes de su consumo y cortarlo acuchillo o a máquina, en rodajas de 2-5 mm de espesor